“Kinh hoàng” suất ăn cho đám tiệc

05/01/2011 0:00  Nơi chế biến món ăn cho tiệc cưới của cơ sở Minh Tâm  - Ảnh: Thanh Tùng Hôm 4.1, Sở Y tế TP.HCM đồng loạt triển khai 4 đoàn đi thanh tra, kiểm tra các cơ sở chuyên cung cấp suất ăn sẵn. Ngày đầu, đoàn tập trung vào các cơ sở chuyên nấu ăn cho đám cưới, đám hỏi, liên hoan, sinh nhật… "Ấn tượng" nhất đối với đoàn thanh tra và phóng viên các báo đài là khi đến kiểm tra cơ sở Minh Tâm (số 80/67 Trần Quang Diệu, P.14, Q.3). Bếp núc, nơi sơ chế, chế biến các món ăn cho thực khách được đặt ở một góc cuối con hẻm nhỏ, có cả trong nhà và ngoài trời. Điều kiện vệ sinh rất kém: sàn nhà nhầy nhụa nước, chế biến gần cống rãnh; dụng cụ chế biến, thực phẩm, chai lọ để ngổn ngang, các thùng chứa thực phẩm để ngay trên nền đất; ly tách dùng cho thực khách cũng để ở sàn đất; tường nhà cáu bẩn; nhân viên không có bảo hộ lao động… Theo ghi nhận của đoàn, mặc dù cơ sở Minh Tâm mua nguồn nguyên liệu có hóa đơn chứng từ, nhưng qua xét nghiệm nhanh tại chỗ ngẫu nhiên hai loại là chả cá tươi và giò sống thì giò sống dương tính hàn the. Ông Huỳnh Lê Thái Hòa, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP, quyết định buộc cơ sở Minh Tâm phải tạm đóng cửa, yêu cầu y tế địa phương giám sát. Mặc dù chủ cơ sở xin được nấu tiếp vào sáng 5.1 cho một đám cưới đã đặt trước, nhưng ông Hòa cương quyết buộc đóng cửa ngay. Kiểm tra cơ sở Kim Anh (đường Nguyễn Thiện Thuật, P.1, Q.3), dù điều kiện vệ sinh cơ sở, dụng cụ, nơi chế biến khá hơn so với Minh Tâm, xét nghiệm nhanh thực phẩm không có hàn the, nhưng nguồn nguyên liệu thực phẩm mua vào có một số không rõ nguồn gốc, không hóa đơn chứng từ, thịt không có chứng nhận kiểm dịch… Còn tại cơ sở Minh Trang (đường Trường Chinh, P.14, Q.Tân Bình), đoàn kiểm tra phát hiện có bột ớt ghi chữ Trung Quốc và bột chiên giòn đã hết hạn dùng. Điều kiện vệ sinh tại đây cũng không đạt, 2/7 nhân viên không qua khám sức khỏe. Cả hai cơ sở này đều bị lập biên bản, buộc phải khắc phục một số điều kiện và mời lên Sở xử lý sau.    Theo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, trong ngày đầu các đoàn đã kiểm tra 14 cơ sở, doanh nghiệp cung cấp suất ăn sẵn. Kết quả có đến 10 cơ sở vi phạm. Trong đó có 3 cơ sở bị buộc tạm ngưng hoạt động gồm cơ sở Minh Tâm (Q.3, nấu tiệc cưới) và hai cơ sở cung cấp suất ăn sẵn cho các công ty, đơn vị là DNTN Trọng Khôi và hộ kinh doanh Phú Quốc (cùng ở Q.Tân Bình). Thanh Tùng